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关于速冻食品的选用窍门介绍

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关于速冻食品的选用窍门介绍

发布日期:2016-04-05 00:00 来源:http://www.hbmst.com.cn 点击:

在生活快节奏的今天,谁能抵挡得住速冻食品带来的诱惑?日常生活中,在选购、贮存、烹饪等环节严格把关,适量吃些速冻食品未尝不可。所以,一起来看看其选用窍门。

1、注意品牌和保质期。选购时,看清楚包装袋,产品名称、生产企业地址、生产日期和保质期等信息一个都不能少。虽然速冻食品的保质期长,可是在挑选时还是要挑那些离生产日期近的。

2、“察言观色”挑散装速冻食品。首先看超市里的冷柜设备够不够“冷”;然后,看冷冻食品的外表够不够“纯”,若产品的色泽发灰、发暗、发黄,就不是高质量的速冻食品。若冷冻食品部分发白,多是由于冷藏温度变化太大,水分散失而变干燥了,也不要购买。应选择那些无解冻现象,个体间无黏连的产品。

3、购买之后,用最快的速度把速冻食品拿回家,避免路上受热融化。

4、存放时,注意避免与其他生鱼、肉、禽等产品放在一起。不同食物存放在同一空间相互之间会传播细菌,引起食物变质。

5、烹调时放水要适量。烹调时用水宜少不宜多。用水越多,水溶性维生素溶出损失就越多,大多数食品中的营养素会溶于水中,如无机盐达10%~25%。维生素达15%~25%。为减少营养素损失,可按需要在烹调某些食品时加入适量的淀粉勾芡,使汤汁包裹在食物上,多余的汤汁最好也充分利用。


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